Brésil : Cargill investit dans la production de pectine à partir de citrons

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Le citron source de pectine.

Le groupe américain Cargill vient d’annoncer un plan d’investissement de 150 millions de dollars (près de 128 M€) au Brésil afin de renforcer ses capacités mondiales de pectines HM (high methoxy). Cargill construira, à partir de début 2019, une usine de pectines HM, sans préciser la localisation géographique exacte. L’objectif est double. Premièrement, il s’agit pour Cargill d’étoffer son réseau mondial de production de pectines, composé d’un ensemble industriel limité pour l’heure à l’Europe avec trois sites en Italie, en Allemagne et en France, à Redon en Ille-et-Vilaine. Deuxièmement, Cargill veut profiter de l’abondance de citrons au Brésil, une matière première essentielle pour ses productions de pectines HM.

Ces pectines servent d’agents de textures dans les confitures, les jus de fruit et boissons, les boissons lactées acidifiées et la confiserie. Le groupe justifie cet investissement par une forte croissance du marché depuis plusieurs années, en particulier via la demande en pectines HM pour les boissons lactées acidifiées ainsi que par la demande en ingrédients plus naturels.

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